萝卜烧素鸡
9.0
综合评分
24
人做过这道菜
鹏妈在奔跑
在饭店里吃过这道菜，觉得口感不错，而萝卜又是一家人喜欢的菜所以回家就捣腾---味道很好👍👍
用料
萝卜烧素鸡的做法
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萝卜洗净去掉老头部分，不用全部去皮稍做处理、姜切片、葱切长段，备齐食材
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素鸡、萝卜切块
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锅锅烧热倒油待油温8层热放两片姜
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开始煎素鸡，转中小火
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素鸡煎至两面金黄装盘备用
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煎素鸡的油不用倒掉----放姜、辣椒、八角稍微过油
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中火---把萝卜放进锅里翻炒两分钟
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倒入老抽翻炒几下
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加入清水（有高汤加高汤）
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放入虾干和冰糖盖上锅盖大火烧开转中火
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待水收到三分之一（约15分钟）把煎好的素鸡放入锅内，萝卜与素鸡混合转小火焖
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焖至20分钟，汤汁差不多收干时放味精、小葱段搅拌均匀关火
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装盘端上桌
小贴士
喜欢汤多可以适当多加点水或高汤，对虾干可以换成小虾干，估计虾米和虾皮也可以做，只是没有大口吃虾肉的感觉，萝卜烧得入口即化，甜甜的，素鸡软软的有弹性，汤汁泡饭很鲜😋
