香菇鸡汤

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补这个字,大家想到的第一个东西一般都是——鸡汤!做鸡汤的方法有很多,怎么烹饪它,也有很多不同的方式。但如何做一碗好喝速度又快,而且不会让你造成任何负担的鸡汤呢?今天,在我的厨房我要做的就是——香菇鸡汤!

用料  

去骨鸡腿 2个
香菇 适量
竹笋 1个
新鲜竹荪 适量
适量

香菇鸡汤的做法  

  1. 【1】切配料
    将泡过的香菇去蒂、竹笋去皮切片、竹荪切块备用。

    香菇鸡汤的做法 步骤1
  2. 【2】熬鸡汤
    鸡腿去骨后,将鸡腿骨放入锅中,倒入水,将水没过鸡腿骨。(鸡汤烧滚后,将鸡汤里面浮出的末舀出。)

    香菇鸡汤的做法 步骤2
  3. 【3】煎去骨鸡腿肉
    将去骨鸡腿肉鸡皮朝下煎,煎至鸡皮金黄。

    香菇鸡汤的做法 步骤3
  4. 【4】切鸡腿肉
    将煎好的鸡腿肉拿出切小块。

    香菇鸡汤的做法 步骤4
  5. 【5】煸炒配菜
    将香菇放入有鸡油的锅中翻炒,然后依次放入切好的鸡腿肉、竹笋片翻炒。

    香菇鸡汤的做法 步骤5
  6. 【6】过滤鸡汤
    将鸡腿骨熬煮的鸡汤用滤网滤出倒入炒锅中。

    香菇鸡汤的做法 步骤6
  7. 【7】煮竹荪
    将切好的竹荪放入锅中煮。

    香菇鸡汤的做法 步骤7
  8. 【8】倒入砂锅
    将鸡汤、鸡肉、泡过香菇的水以及适量的水倒入砂锅,小火炖15分钟即可。

    香菇鸡汤的做法 步骤8
  9. 【9】调味
    15分钟后,将适量的盐放入锅中调味,盛出即可享用美味。

    香菇鸡汤的做法 步骤9

小贴士

这是一道看起来很清爽的鸡汤,詹姆士只用了2个鸡腿!但它的口感十分浓郁!一口咬下去的竹荪,满满都是汤汁的鲜香!鸡肉去过骨,所以吃起来会很满足!这道香菇鸡汤的油香是可以接受的,不会是那种很油腻的味道!虽然熬煮的时间很短,只有十五分钟,但却是我喝过最浓香的鸡汤!

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该菜谱发布于 2017-02-27 14:01:17
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香菇鸡汤的答疑

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