韩式辣白菜土豆排骨汤

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冬天的时候超级爱喝,来碗热腾腾白米饭,微微辣的汤,汤里加了辣白菜很爽口,一点也不油腻,再来几片脆海苔,晒着冬天的太阳☀吃着饭,爽!

用料  

排骨1斤
土豆两个
豆腐一小块
粉丝一小把
辣白菜适量
桂皮一小块,八角两个,小茴香两个手指一捏的量
葱半根,姜一块,蒜4瓣
生抽,料酒,腐乳汁,盐,白糖,耗油

韩式辣白菜土豆排骨汤的做法  

  1. 排骨焯水,我买的梅子骨,脊骨也行,肋骨炖汤味道淡。

  2. 锅里放少许油,把香料煸香,放排骨,葱姜蒜翻炒出香味,放生抽一小勺,不要放太多,太多做好后太黑了,一勺腐乳汁,耗油,白糖,盐,翻炒均匀,倒开水,多倒点,一会要喝汤。和比平时家里炖排骨相比,去掉炒糖色这一步,少放酱油。

  3. 大火烧开后转小火,炖至软烂,喜欢有咬劲的少炖一会,我炖了一个半小时。炖排骨的时候准备菜,豆腐土豆辣白菜切小块,辣白菜我买的袋装的400g,大约用了半袋。

  4. 一个半小时后,排骨已经软烂了,放辣白菜,我把袋子里的辣白菜汤汁也倒锅里了,这个根据自己口味放,先少放一些尝一尝,不够再加,然后放土豆块,豆腐盖上锅盖炖至土豆软面,加粉丝炖熟就可以啦。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-02-27 16:07:32
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