姜用小刀刮去姜皮，再切成细丝，或者用瓜刨刨成姜丝，能够用手抓就出姜汁的大小，放在砂布上。
准备两小碗，用力挤姜丝，挤出姜汁，分在两小碗内。
做了两碗，各碗约10毫升姜汁，也可以多一些。
纯牛奶放小锅里小火煮，同时加入砂糖，边煮边稍搅拌，煮至边缘起小泡泡但还没开的状态就关火。
牛奶放置十秒左右，提起快速撞入姜汁碗中，不用搅拌，等待10分钟左右即成。
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玫瑰花香_2014
