超简单的卤鸭子
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人做过这道菜
下厨房用户_xmkza
从湖南家庭嫁到潮汕家庭～饮食习惯的大不同曾经让我泪崩～让一个从小吃辣的女汉纸突然变换口味吃水煮吃清蒸真的好蓝瘦。。直到有一天～婆婆卤了这道鸭子～我吃到了嫁给老公后最多的一顿饭哈哈哈哈哈哈～让婆婆教给我这道秘方～其实真的超简单。没跟婆婆住一起后，经常卤这道鸭子和老公吃～每次都吃光光～分享给大家！
用料
超简单的卤鸭子的做法
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市场新鲜的鸭子～我和老公2人的分量就只买了4分之1的鸭子～洗干净待用～
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买鸭的时候让老板给点鸭油～大概铺满碗底那么多就行了～用清水洗干净。
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鸡蛋提前煮好剥壳～沙姜切成片片～大蒜头洗干净整颗放～八角2 3颗～
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开火放鸭油 等水分差不多没有的时候转中小火让鸭油慢慢煎
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等鸭油煎的差不多的时候换大火 下沙姜 翻炒两下
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直接放生抽 我用了半碗
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然后此时的生抽会沸腾 就可以放鸭子啦 皮朝下让它上色 差不多后放温水 不用没过鸭子 差不多的时候就ok 然后放老抽 不用太多
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接着把蒜头 鸡蛋 八角 冰糖放进去 大火煮开后转小火一个小时 翻面再40分钟 等到锅里汤汁浓稠的时候就可以起锅啦！
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是不是很简单～刀功不好的我直接上桌手撕了～～
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一家三口的菜 白菜豆腐汤 虾仁蒸粉丝 卤鸭子 既满足了他又满足了我～太赞了！
