将鱼头洗净，沥干水份（我用的半个鱼头1斤左右）
将锅烧热，倒入油，将鱼头入锅
待鱼头煎至金黄色时，把鱼翻至另一面；同样煎到金黄色
放入姜，蒜，黄酒，老抽，盐，茴香，辣椒，醋，红糖，放入一勺水，要没过鱼头
大火烧开后，转小火，烧20分钟左右
将豆腐切小块放入锅中，再煮15分钟
关火，出锅，撒上葱花，辣椒片做装饰
上传你做的红烧鱼头豆腐
fei小厨
