盐爆花生米

2 人做过这道菜

用料  

花生米 1kg
粉碎盐 1kg

盐爆花生米的做法  

  1. 花生米洗净后,捞出直接下铁锅中小火翻炒。

    盐爆花生米的做法 步骤1
  2. 花生表面水分略少后倒入粉碎盐一起翻炒。

    盐爆花生米的做法 步骤2
  3. 不停的翻炒,直到花生开始有暴烈的声音,停火再翻炒5分钟左右。将花生沿锅摊开降温,中间隔2分钟翻炒一下。

    盐爆花生米的做法 步骤3
  4. 晾凉后花生已经变脆。用笊篱筛出盐,花生密封保存即可。

    盐爆花生米的做法 步骤4

小贴士

1.倒入盐的时机:花生越湿,越咸。大家可以根据自己口味掌握倒入盐的时机。
2.一定要不停的翻炒,避免底部花生胡。
3.如果关火早,花生晾凉后不脆,可以继续开火翻炒。
4.盐晾凉后装好,可以反复用,直到盐变黑后扔掉。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

盐爆花生米相关分类

该菜谱发布于 2017-02-27 22:20:05
172 收藏


作者大飞_xate的其他菜谱

盐爆花生米的答疑

登录查看全部1条答疑