花生米洗净后,捞出直接下铁锅中小火翻炒。
花生表面水分略少后倒入粉碎盐一起翻炒。
不停的翻炒,直到花生开始有暴烈的声音,停火再翻炒5分钟左右。将花生沿锅摊开降温,中间隔2分钟翻炒一下。
晾凉后花生已经变脆。用笊篱筛出盐,花生密封保存即可。
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