猪肉饺子馅儿（韭菜水饺 香菇木耳水饺 玉米虾仁水饺）
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人做过这道菜
Jill小姬
上班天天在外面吃，早已吃腻了外面各种加满味精的食物。更觉得家里自己做的食物美味又健康。懒癌宅女一个，总要备点粮在家里以防被饿死，饺子就是个方便又美味的食物，自己动手做又很有乐趣。做了3种猪肉馅儿，下面的每份用料只是1份馅儿的用料，只是1份，我做了3种就分别用了3次～
用料
| 猪肉糜 | 300g |
| 韭菜 | 200g |
| 香菇 | 适量 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 鲜虾 | 10只 |
| 水果玉米 | 1个 |
| 调味料 | |
| 食盐 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 葱姜汁水 | 200ML |
| 芝麻香油 | 少许 |
猪肉饺子馅儿（韭菜水饺 香菇木耳水饺 玉米虾仁水饺）的做法
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玉米剥粒、木耳、香菇，韭菜切成碎末、鲜虾去头去尾去虾线剥成虾仁，切成1cm左右小段。
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虾仁加少许盐、胡椒粉、料酒腌一会儿。
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猪肉糜放盐，顺方向搅拌后，放鸡蛋、葱姜汁水、搅拌，汁水每次少放一点，边搅拌边加水，肉糜稀释至筷子不倒为佳。
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依次放白胡椒粉、蚝油、生抽、搅拌均匀。
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在分别在每份猪肉糜配辅料。我这次配的3份分别是虾仁玉米、香菇木耳、韭菜。每份辅料加进之前调好的肉馅儿里，搅拌至均匀，最后加入少许芝麻香油即可。
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拿出饺子皮（超市买的）把皮子轻轻拉开一点，这样包的馅儿会比较多。
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轻轻把两边按住，分别在两端捏3个皱褶（第一次做多会比较难，多捏几个就会顺手）
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捏了几个小时，总算把饺子皮捏完了，大功告成啦，正好当晚餐，味道是极好的，鲜美又多汁～
小贴士
辅料食材（香菇、韭菜等）最好加在粉料、酱料（胡椒粉、蚝油）之后，芝麻香油之前，中间这个步骤，这样可以让食物营养不被流失，口感样更加好。用葱姜汁水是为了不影响口感，也能达到效果，最好提前浸泡2小时。
