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酱牛肉

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麦小萌的忧郁的厨房  麦小萌的忧郁
太好吃了 一下就吃光了 所以封面图只有空碗了

用料  

牛腱
花椒
八角
冰糖
老抽
生抽
盐
姜
大酱（韩国酱也可）

酱牛肉的做法  

  1. 牛腱切大块 下水煮沸 等血沫出来 捞出牛健洗净

  2. 大酱一勺用水化开 沉淀

  3. 锅洗净 加水适量（到牛健高度3/4） 烧开 下牛健 大酱悬液 加花椒 八角 生抽 老抽 冰糖
    小火炖三小时

  4. 关火 凉直室温 连汤汁一起装碗 可切片装盘上桌也可放冰箱保存

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该菜谱发布于 2017-02-28 03:02:10
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