红豆饼
1
人做过这道菜
嫏嬛小厨
用料
红豆饼的做法
-
面团加水和成光滑的软面团，醒面30分钟；
-
面团取出，擀开成一张薄薄的大面皮；
-
面皮表层涂一层薄薄的油，卷成卷；
-
折成3折，用保鲜膜包好醒面30分钟；
-
豆沙馅分成25G一个，滚圆；
-
醒好的面团，揉成长条；
-
面团切成12份；
-
取一份面剂子用手压扁，按压展开即可
-
包好豆沙的饼坯子，收口朝下放好。
-
饼坯压扁，尽量的压薄一点最好；
-
锅中涂一层油，开小火，将饼坯子放入锅中小火慢烘至两面金黄即可。
小贴士
1、面皮中裹入一点油的话，烘好的面皮中会有一点点的分层。
如果觉得麻烦可以跳过，直接制作面剂子就行；
2、这款的面团一定要软，所以面粉和水的比例要在2:1.3以上，要不然烤好的面团会很硬。
如果觉得麻烦可以跳过，直接制作面剂子就行；
2、这款的面团一定要软，所以面粉和水的比例要在2:1.3以上，要不然烤好的面团会很硬。
