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韭黄炒鸡蛋

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用料  

韭黄 约半斤
鸡蛋 3个
鸡精
食盐

韭黄炒鸡蛋的做法  

  1. 备料:
    将韭黄洗净切段放好；
    打好的鸡蛋加少量食盐，半个蛋壳左右的清水，搅拌2分钟

  2. 炒鸡蛋:
    热锅热油，加入鸡蛋炒散，保持鸡蛋的鲜嫩，盛起备用。

  3. 合炒:
    盛起鸡蛋后，下少许油烧热，加入韭黄翻炒至韭黄略出水分，加入鸡蛋翻炒至韭菜熟，调入食盐和鸡精，出锅装盘。

小贴士

火候要把握好，韭黄和鸡蛋不要过火，保持鲜嫩。
春天吃韭菜对身体好。

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该菜谱发布于 2017-02-28 19:42:37
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