萝卜丝鮸鱼
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autupure
鮸鱼在老家又称米鱼，可以红烧，可以清蒸，可以油炸，也可以做酱鱼干，每一种都很好吃。鮸鱼刺少，也很适合小朋友吃。跟萝卜丝红烧的做法，也是很传统做法，有老爸老妈的味道。
用料
萝卜丝鮸鱼的做法
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鱼去头，鱼身切成3厘米左右厚的鱼段。
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鱼段抹盐，用料酒腌制15分钟左右。
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萝卜切丝，姜切片，大蒜拍散。
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锅里加油，放姜蒜炒香。
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放鱼段两面煎至金黄。
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倒入料酒、酱油，放少许糖，稍微烧一会儿。
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加入开水过鱼身，放入萝卜丝。
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大火烧开后转中小火，如果太淡，可以放点盐。
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差不多10分钟左右，等萝卜丝变透明，就可以起锅了。
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最后可以放点葱点缀下。
小贴士
个人觉得鱼肉和汤一起吃更美味。
