馅料:韭菜、肉、鸡精玉米油和盐搅拌均匀。
中筋面粉,白砂糖,玉米油,水和发酵粉放入面包机,按和面键,揉成光滑面团。
面团从面包机拿出,放入盆里盖上保鲜膜自然发酵(天冷放入烤箱,用发酵功能发酵20分钟,继续放在烤箱里,利用余温再发酵1小时20分)
发酵至2倍大,用手揉,揉到面团没有气泡为止。
将面团分成每个25克的小圆团。
将小面团擀成中间厚,四周薄的面片。
将面片包上适量韭菜馅
包好的包子放在蒸笼上再发20分钟。
蒸15分钟
蒸好不要立即揭盖,最少焖3分钟再揭开。
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