鸡肉蘑菇芦笋意大利尖面 Penne with Chicken, Asparagus and Mushroom
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人做过这道菜
Cathy-CA
我女儿特别喜欢吃意粉, 家里就她自己吃各种不同的pasta。所以我的菜谱都是一人分量的， 面条大概130克到150克之间。
用料
| 意大利尖管面 | Penne |
| 鸡胸脯肉 | Chicken Breast |
| 芦笋 | Asparagus |
| 蘑菇 | Mushroom |
| 洋葱 | Onion |
| 蒜头 | Garlic |
| 橄榄油 | Olive Oil |
| 盐 | Salt |
| 白胡椒粉 | Pepper |
| 蒜粉 | Garlic Powder |
| 帕玛森芝士 | Parmesan Cheese |
| 奶油芝士 | Cream Cheese |
| 牛奶 | Milk |
鸡肉蘑菇芦笋意大利尖面 Penne with Chicken, Asparagus and Mushroom的做法
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芦笋下半部分根部切外皮后， 切成小段。 蘑菇洗净后切片。蒜头，洋葱切碎。
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鸡胸脯用盐， 白胡椒粉和蒜粉腌20分钟。
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烧一大壶热水后把芦笋绰一下， 把芦笋捞起来立即放入冰水中。这步骤只是为了让芦笋脆点， 可以省。
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煮完芦笋的热水加点盐 ， 加入面条，搅拌下不要粘在一起，约8至10分钟至面条咬开没有白心。水排干，放在一边。
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鸡胸脯放烧烤架， 180度， 两面翻下， 5到6分钟7成熟。
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鸡胸脯肉放凉后切块。
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在炒锅中放一大勺橄榄油， 加入蒜粒，炒香，再洋葱碎放进去，炒下，加入鸡块， 再加入蘑菇片， 加点盐，白胡椒粉和蒜粉。再加入芦笋。
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炒锅内加入半勺奶油芝士， 半勺帕玛森芝士， 两勺牛奶。
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中火翻炒。时不时翻炒芝士才不会粘一起。
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把面条加入。 试下味道， 淡的话再加蒜粉或者盐。
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收汁起锅。 洒点帕码森芝士。
小贴士
1。 芦笋下半部分根部外皮老的话，削下外皮。
2。 热水煮下芦笋再放入冰水只是为了让芦笋脆点， 可以省这步骤。
3。 煮完芦笋的热水用来煮面条， 只是为了省时间省燃料， 没有特别。
4。 鸡胸脯肉我一般先抹盐，胡椒粉和蒜粉用家用烤架烤下， 再用锅煮的话吸收汤汁入味。 如果没有家用烧烤架的话， 省掉这步骤， 直接走第七步骤。
5。 第八步骤下的芝士和牛奶自己变化，多点少点决定浓郁与否。
6。 如果味道还是很淡的话，多加点蒜粉和盐。
2。 热水煮下芦笋再放入冰水只是为了让芦笋脆点， 可以省这步骤。
3。 煮完芦笋的热水用来煮面条， 只是为了省时间省燃料， 没有特别。
4。 鸡胸脯肉我一般先抹盐，胡椒粉和蒜粉用家用烤架烤下， 再用锅煮的话吸收汤汁入味。 如果没有家用烧烤架的话， 省掉这步骤， 直接走第七步骤。
5。 第八步骤下的芝士和牛奶自己变化，多点少点决定浓郁与否。
6。 如果味道还是很淡的话，多加点蒜粉和盐。
