家的味道：苦瓜五花肉煲

记得小时候家里很喜欢用砂煲炖菜，其中炖得比较多的是苦瓜五花肉，奶奶的思路是苦瓜涩，五花肉油多，一起炖，互相取长补短，开胃不油腻。
她还说苦瓜很神奇，有湿气祛湿，没湿气造湿。到底是不是也不得而知，但是这道菜却一直都很喜欢，尤其是一炖吃不完，留到第二天再炖的时候，五花肉变得跟红烧肉一样软糯入口即化，苦瓜也变得发黄发软，舀两勺汁淋到饭上，就能吃一碗饭。
长大后自己也能做各种菜式，但是越是简单的东西在记忆中就越是深沉有份量，常常会怀念这种味道，因为它就是家的味道。
现在爷爷奶奶年事已高，牙口也不好，有机会很想做给他们吃。