外婆菜炒蛋
8.1
综合评分
17
人做过这道菜
真真90
周末的时候去了古镇安昌走走，沿河的一个江南小镇，一切都慢悠悠的，沿河的集市满眼皆酱鸭咸货。一对老夫妻在售梅干菜萝卜干，便想起了之前吃过的一道外婆菜炒蛋，立刻买了些许回家，品相味道皆是不错，并且很下饭
用料
外婆菜炒蛋的做法
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切好的菜忘了拍照，简单说下：萝卜干、梅干菜泡软，萝卜干切成小丁，肉切小丁，青椒蒜切小丁，鸡蛋打散后，热锅放油，油热后倒入鸡蛋，炒熟后盛起备用
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锅内入油少许，肉末炒熟，加老抽少许，盛起备用
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锅内入油，放入泡好的梅干菜，翻炒，加冰糖适量，加水煮一会儿
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水快干时加入切好的萝卜干翻炒
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再加入青椒蒜翻炒
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加入炒好的肉末跟鸡蛋，加适量盐调味，喜欢辣点儿的可加入辣椒粉，翻炒片刻，加入蚝油少许
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起锅
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味道很不错，超级下饭
小贴士
梅干菜一定要泡好，冰糖要放，也可用白糖代替
