西红柿炒鸡蛋

鸡蛋打散，放入小半汤匙的盐

番茄🍅（要够熟）切小块待用

热锅，放油（要比平时炒菜多放一倍油）看到冒白烟时候倒鸡蛋下去，边倒边用锅铲打圈搅拌（油要是够热的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都凝固了，基本OK，盛起。

再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖7分钟

看到已经有一些番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，糖的量自己估计，试一下甜度

开大火，汁收的差不多了，上碟（基本完成）

加分的一步，锅里还有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，铲起淋在菜上完成～（这汁最好吃了，我把锅铲都舔了）