斑斓戚风蛋糕 Pandan Chiffon Cake

新鲜斑斓叶，剪成小断，洗干净。

加适量水，榨汁。

榨好的汁过筛。
斑斓叶的浓稠程度根据个人喜好，加多少水榨随意。

准备好所有的原材料。

斑斓汁加蛋黄用的白砂糖，搅拌均匀。

加入玉米油，搅拌均匀。

筛入低粉，Z字搅拌均匀。

加入蛋黄，搅拌均匀。
自从第一次使用了后蛋法，就爱上了后蛋法。

我一般在准备打发蛋白的时候预热烤箱。
滴几滴柠檬汁，打发蛋白，白砂糖分3次加入，我比较随意，差不多打一下就加一点，没有特别的界限。

蛋白打发到硬性，有直立小尖角就行。

取1/3的蛋白加入到蛋黄糊，像炒菜一样翻拌均匀。

将最后的蛋白糊和蛋黄糊一起混合，翻拌均匀，倒入模具。
175度烤35-40分钟。
这是我的烤箱的温度，每个烤箱温度不同，需要大家自己琢磨自己烤箱的脾气。