超松软的芋泥餐包

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从新加坡回来,一直想念吐司工坊的芋泥包…研究了一下,结合了几个配方,做出了吃过的人都高评价的芋泥餐包,芋头迷有口福了!

用料  

面包:
低筋面粉 90g
高筋面粉 210g
全蛋液 30g
砂糖 30g
玉米油 30g
酵母 3g
4g
140g或根据面粉吸水性加
鲜芋内陷
大芋头 三分之一个
黄油 30g
玉米 若干
炼乳 适量
表皮
低筋面粉 30g
黄油 30g
糖粉 25g
蛋液 30g
1g

超松软的芋泥餐包的做法  

  1. 把面包的材料都丢进面包机和面,我用的是东菱面包机,和面15分钟,按发酵按钮,发酵一个小时。

  2. 等待发酵的时候把芋头放进电饭煲蒸熟,玉米粒也一起放进去蒸熟,芋头软了之后,放在平底锅,加入炼乳跟黄油搅拌翻炒

    超松软的芋泥餐包的做法 步骤2
  3. 将面包表皮材料混合待用

  4. 将发酵好的面团排气分成9份,包入芋泥馅料,注意收口要收好

    超松软的芋泥餐包的做法 步骤4
  5. 烤箱放进一碗热水,把面团放进去二次发酵,大概30分钟时间

  6. 铺上表皮材料,我用的是裱花袋挤的

    超松软的芋泥餐包的做法 步骤6
  7. 放入烤箱,上下火,185度烤20分钟左右

    超松软的芋泥餐包的做法 步骤7
  8. 烤出来皮脆脆的,芋泥馅料让人回味无穷,面包松软好吃

    超松软的芋泥餐包的做法 步骤8
 

超松软的芋泥餐包相关分类

该菜谱发布于 2017-03-01 20:20:22
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