菠菜面&麻食

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一直爱吃面食,小时候总吃奶奶做的手擀面,长大后直到结婚前已经多年不曾好好吃饭,婚后专心的做起了主妇,也越来越喜欢制作各种不同的食物,这两天朋友圈吃起了菠菜麻食,美丽的食物总是让人忍不住动手去尝试,正好刚刚买的料理棒也派上了用场✌️

用料  

面粉 200克
少许
菠菜 120
适量
面粉(用于手粉) 适量
鸡蛋 1只
木耳 少许
胡萝卜 少许
菠菜 适量

菠菜面&麻食的做法  

  1. 菠菜洗净在沸水中略烫一下,加少量水,打成菠菜汁,过筛,取菠菜汁130克和面。揉成均匀的面团醒发20分钟

    菠菜面&麻食的做法 步骤1
  2. 醒好的面团分成两半,先后擀成片状

    菠菜面&麻食的做法 步骤2
  3. 其中一半切成小块,指头大小,置于寿司帘上按压成螺旋状,洒少量手粉防粘。

    菠菜面&麻食的做法 步骤3
  4. 另一半,擀均匀后切成面条,洒少量手粉防粘

    菠菜面&麻食的做法 步骤4
  5. 水烧开后倒入面条&麻食入锅煮五六分钟,搭配自己喜欢的小菜,一道美味的菠菜面就完成了。

    菠菜面&麻食的做法 步骤5

小贴士

1.面团醒发20分钟左右有利于更好的擀开
2.擀面或者按压过程中,以及成品后都要撒适量手粉防粘
3.麻食按压顺着寿司帘的纹路
4.煮面如有骨汤味道更加鲜美

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-03-02 09:25:55
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