啊呜511
奶油蜜豆小吐司
8.8
综合评分
304
人做过这道菜
喜欢红豆，怎么吃都不会腻
这款有点萌的奶油蜜豆小吐司，用了三能7.5厘米的水立方模具，
小小一个打包起来送人很是好看~~
咬一口，便会有甜蜜的小惊喜
这款有点萌的奶油蜜豆小吐司，用了三能7.5厘米的水立方模具，
小小一个打包起来送人很是好看~~
咬一口，便会有甜蜜的小惊喜
用料
奶油蜜豆小吐司的做法
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面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段
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放入容器盖上保鲜膜
放在25-28度的环境中进行基础发酵
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发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
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将发酵好的面团取出，轻拍排气
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称重后等分为8份，每个面团约110克
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滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
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取一个松弛好的面团，擀开
边上气泡拍掉
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翻面，自上而下卷起
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依次做好，盖保鲜膜再次醒发20分钟左右
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取一个松弛好的面团，用擀面杖擀长
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翻面后铺一层蜜红豆
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自上而下卷起
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依次做好
放入吐司盒
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放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至9分满
手指轻摁表面可以缓慢回弹
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放入预热好的烤箱，中下层
上管160度下管190度烘烤26分钟出炉，观察顶部上色要及时盖锡纸
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脱模冷却即可
小贴士
1、液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整
2、配方也可以用450克吐司盒做两条方形吐司
2、配方也可以用450克吐司盒做两条方形吐司
