奥利奥芒果夹心酸奶蛋糕
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手机用户6938_8bdl
一直在下厨房上学习怎么做蛋糕，现在也来分享一下自己做的😄
用料
奥利奥芒果夹心酸奶蛋糕的做法
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蛋黄糊：油，酸奶用打蛋器搅拌均匀，过筛50g低筋面粉，加入2个蛋黄，再次搅拌均匀（此步骤手打，画一字，切勿画圈打）
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蛋白霜：2个蛋白分2次加入20g糖霜，每次加入10g，喜欢甜的可以适当加10g糖，每加一次糖用打蛋器打蛋白至图中状态。
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将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，混匀
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将剩余蛋白再加入蛋黄糊，混匀，仍旧一字混匀，切勿画圈。
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倒入6寸戚风磨具，震出气泡，放入烤箱，中层，上下火，160度30分钟再转140度20分钟，出炉后震出热气，倒扣在烤网上自然凉透。
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脱膜
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切3等分
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200g奶油加20g糖粉，打至6分加入适量奥利奥饼干碎，再打至8-9分，一层戚风一层奶油再加入芒果，抹面，
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适量奶油和芝士加色素做了淋面，也可不做淋面裱花也都可以，表面撒奥利奥饼干完成
