大大大大疯
地中海风味黑蒜大虾
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人做过这道菜
好像不管什么加了包子甘蓝就变成地中海风味了。其实，关键还在于浓郁的酸甜味～～这是最近黑蒜给我的灵感喔～
用料
| 主料 | |
| 黑虎虾仁 | 300g（约12枚） |
| 包子甘蓝 | 8个 |
| 黑蒜 | 4-5瓣 |
| 大葱叶 | 一根 |
| 红辣椒 | 一个 |
| 大蒜头 | 2-3瓣 |
| 酱油（老抽） | 3勺 |
| 鱼露 | 1小勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 混合香料 | 少许 |
| 肉桂糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
地中海风味黑蒜大虾的做法
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配菜其实可以多种搭配，看自己喜好咯～右上角绿色的小包菜一样的东西就是孢子甘蓝。
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虎虾仁剥壳，去除虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水份。
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撒上黑胡椒、混合香料、肉桂糖，静置几分钟。
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酱油、糖、鱼露，在一个小碗中混合调匀备用。
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大蒜切丁，葱切段，辣椒切小段，包子甘蓝随意切，黑蒜剥好，备用。
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热锅冷油，先下大蒜、葱段、辣椒，爆香。
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加入孢子甘蓝和黑蒜，少许盐和胡椒，炒熟。
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加入虾仁迅速翻炒，虾仁变色立即熄火。
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另起一个小锅，倒入调好的酱汁，大火沸腾收汁之后，倒入虾仁再快速翻炒一分钟左右，待虾仁均匀裹上浓稠的酱汁即可熄火。
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随后将大锅中的配菜一起倒入，翻拌一下即可开吃～
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吃前可以挤一些柠檬汁，更显地中海风味。搭配面包和水果最佳～适合做早餐喔～
小贴士
这道菜的主角是虾，酸甜口感很适合搭配一些蛋白质含量高的绿蔬，比如孢子甘蓝。当然你也可以搭配芦笋或者荷兰豆，另外加一些嫩嫩的胡萝卜也不错哦～
