姥姥家的“腐乳粉蒸肉”
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人做过这道菜
爱he咖啡的猪
过年过节姥姥家餐桌上必不可少的一道菜，今年姥姥不在了，妈妈继续做给我们吃，我又从妈妈那儿学了来，一做起粉蒸肉就想起姥姥笑眯眯慈祥的脸…
用料
| 卤五花肉 | 一块 |
| 腐乳 | 两至三块 |
姥姥家的“腐乳粉蒸肉”的做法
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取一块事先卤好的五花肉，大小在切片后能铺满一只碗即可，没有卤肉的话提前将肉煮熟。
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将肉切成均匀的约4、5mm的片。
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取两至三块腐乳装进一只小碗中，再倒入适量腐乳汁。
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将腐乳捣碎与汁拌匀。
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切好的肉片一片片蘸一面腐乳汁后铺进一只大碗中，小碎肉铺在最下面，正片可一片压一片旋转着铺上来。铺好后放入蒸锅蒸15至20分钟。
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待蒸出油汁、肥肉变透明状即可出锅。
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佐米饭非常好吃😋
小贴士
肉和腐乳的量可根据自己情况增减，如是煮好的肉择多放些腐乳，卤肉则少些。
