雪白的猪油
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人做过这道菜
青杨的萍姑娘
猪油是做更多好吃东西的基础油，一定要做的。
用料
雪白的猪油的做法
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猪脊背油切块放入锅中（我买来没及时做放冰箱冷冻了）
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倒入小半碗水，避免猪油猛地受热变焦，影响油的色泽品质，开火熬制。
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熬着熬着就看见水没了，油出来了。
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熬出一部分油，就用滤网过滤盛到容器里，避免加热时间过长影响色泽和品质。
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中途捡出过小的油渣。（下次买猪脊背油一定要自己切，店家切的不均匀，就多了这一步。）
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左侧的油比右侧的稍黄，是因为我嫌油渣大就多熬了会，结果黄了。
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右侧明显比左侧白很多。
小贴士
1.猪脊背油尽量切的大小一致，不然有的糊了，有的还嫩。
2.要用小火熬，火大了糊的快，油不白。
2.要用小火熬，火大了糊的快，油不白。
