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美味(鸡蛋干)
6.7
综合评分
8
人做过这道菜
我家的三个宝贝特别爱吃鸡蛋干，之前都是去超市买包装的，今天做了冰淇淋只用蛋黄，剩了很多蛋白于是就做了鸡蛋干，把卤鸡腿的卤水再次利用起来😊自制的鸡蛋干没有添加剂美味营养又健康👍
用料
美味(鸡蛋干)的做法
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用鸡蛋、鸭蛋的蛋清都可以，蛋清一定不要拿去搅拌，拿个碗最好是陶瓷的，在碗里的周围刷上少许的油把蛋清倒入盖上盖子，放入已烧开的蒸锅里蒸二十分钟，具体时间要看蛋清的量(这是我做冰激凌剩下的蛋清量比较多我蒸了差不多半小时)
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这是之前卤鸡腿时剩下的卤水，拿来卤鸡蛋干味道👍👍👍
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蒸好后切成自己喜欢的形状，放入准备好的卤水里小火煮二十五分钟左右
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煮好后鸡蛋干不要马上捞出来，要放在卤水里浸泡三个小时以上，泡久点更入味😘
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美味佳肴的鸡蛋干就做好了，是不是既简单又美味呢！厨友们赶紧行动起来吧！💏
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好吃看的见👍
小贴士
鸡蛋清、鸭蛋清都可以
现调的卤水和剩的卤水都行
蛋清一定不能搅拌
蒸蛋清的碗里刷油是为了蒸好后容易取出
蒸蛋清的碗一定要盖盖子，要不然表面容易起泡和进水气
卤好后不要立即捞出，要浸泡久点才入味
没吃完放冰箱尽快吃完
现调的卤水和剩的卤水都行
蛋清一定不能搅拌
蒸蛋清的碗里刷油是为了蒸好后容易取出
蒸蛋清的碗一定要盖盖子，要不然表面容易起泡和进水气
卤好后不要立即捞出，要浸泡久点才入味
没吃完放冰箱尽快吃完
