酸奶油培根土豆泥

土豆洗干净切开（如图），蒸熟。

淡奶油混合柠檬汁，搅拌均匀，静置10分钟。

蒸熟的土豆，用勺子挖出大部分土豆，保持剩余的土豆像一个小碗一样（如图）。尽量多留点土豆，不然不好定型。

在土豆碗里喷上一层橄榄油，将土豆碗放到预热180度的烤箱内烘烤至形状稳固。
如果没有喷雾，用小刷子刷一层橄榄油即可。

挖出的土豆用工具压碎，可以保留小块土豆，保持口感。
将培根切成碎末炒香。
芝士片撕成片混合马苏里拉芝士碎。

将炒香的培根和静置后的淡奶油放到土豆泥中，加上芝士碎、海盐、黑胡椒碎、欧芹碎混合搅拌均匀。
（原方放了韭菜......喜欢重口味的盆友可以试一试~~）

用冰激凌勺挖土豆泥球放到烤好的土豆碗中，再依次在土豆泥球上撒些芝士碎和黑胡椒碎。

烤箱上下火预热200度，将土豆泥放入中层，烤至芝士融化，表面微焦即可取出装盘点缀。

原方作者搭配的红提猪排，我平时搭配牛排，味道也是正好~~

如果嫌挖土豆麻烦，可以蒸熟直接剥皮，将土豆压碎。待混合全部材料后放到烤碗内再进烤箱也是可以的~~