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椰浆戚风蛋糕

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哭过我就会笑的厨房  哭过我就会笑

用料  

鸡蛋 4只
椰浆 100g
低粉 75g
色拉油 50g
盐 1g
白砂糖 70g

椰浆戚风蛋糕的做法  

  1. 备好材料

    椰浆戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋清蛋黄分离
    蛋黄+椰浆+玉米油搅拌均匀 筛入低粉和盐 搅拌至无面粉颗粒

    椰浆戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 打发蛋清 分三次倒入白糖打发 关掉打蛋器慢慢提起来 如果蛋清能拉出一个直立尖角 就表示打发到了干性发泡程度 也就是我们需要的程度 如果蛋清呈现明显的块状或棉絮状 就表示打发过度了

    椰浆戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 然后 将打发好的蛋白霜和蛋黄糊切拌至完全融合

    椰浆戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 然后 预热烤箱 接着烤箱150度 烤盘中加入水放在烤箱最下层，烤架放在倒数第二层，模具放在烤架上烤55分钟就可以了 每个烤箱的脾气不一样 大家要自己注意时间温度

    椰浆戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 不用一个小时 香喷喷滴蛋糕就出炉了……

    椰浆戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 我用的是七个三寸的模具

    椰浆戚风蛋糕的做法 步骤7

小贴士

其实这款蛋糕采用的就是浴水法烤 有兴趣的也可以试试按照平常蛋糕那样烤
因为我家妹子很不喜欢油的 所以我向来只下一点点油 没完全按照配方 至于糖的分量 大家也可以自己调整 根据自己的口味去增减
貌似君之有个方子也是椰浆的 不过主角是椰子油就是不用浴水法的
另外 我自己喜欢在蛋清打发时➕一点点白醋

上传你做的椰浆戚风蛋糕

 

椰浆戚风蛋糕相关分类

蛋糕 打蛋器 烤箱
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该菜谱发布于 2017-03-02 23:42:08
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