梦幻蛋糕卷 怎么卷都不会裂的 戚风卷

分离蛋清，备用

蛋黄先搅撒，依次加入色拉油，牛奶，搅拌均匀

筛入低筋面粉

画z字搅拌至无颗粒

高速打发蛋白，分3次加入细砂糖

打至细腻有光泽的小弯钩

将三分之一的蛋白加入蛋黄拌匀

将拌匀的蛋黄糊全部倒回蛋白盆中拌匀

想做出梦幻的颜色需将面糊分成3份

一份加入玫红色的色素，一份加入蓝色的色素，还有一份保留原色

将三份面糊到回一个盆中

拌三下，千万不要过度翻拌，混合会得到像独角兽一样的梦幻颜色

倒入烤盘

铺平，用力震出气泡，预热好的烤箱180度 ，烤15分钟，放在中层，关于烤箱温度需要根据你烤箱的脾气自行调整，大至范围是170-180度 15-20分钟

卷起来