绝味鸭脖鸭爪鸭心鸭一切

要吃的鸭货买回来泡一下，然后切好这样比较入味，冷水下锅，焯水，然后用凉水冲凉。

鸭爪把指甲剪掉。

准备花椒，桂皮，香叶，大料，葱姜。

准备好的调料放热水里等待两分钟，这样香味比较容易散发，喜欢吃辣的就多放。

热锅凉油，炒制香料

老抽尽量多一些（但不要到发黑的程度）

生抽尽量多一些（但不要到特别黑的程度）

白糖适量，差不多一小把。

翻炒翻炒还是翻炒

倒入电饭锅里，放入鸭爪子。(°_°)…我的电饭锅有一点小。

放入电饭锅按下快煮，二十分钟，中间翻一下，让鸭爪上色，入味。可以加小半碗水。

然后晾凉就可以吃了。