海燕的窝
奶香蜗牛卷
8.6
综合评分
53
人做过这道菜
用了配方中的1/4做了8个蜗牛卷，其余的面都做刀切馒头了，用牛奶和蛋清和的面，成品暄软无比，结果蜗牛们就胖成这样了😜
用料
奶香蜗牛卷的做法
-
牛奶加热至温温的状态，不要太热，加入酵母静置一会搅匀，加入放了糖和蛋清的面粉中混合揉成光滑的面团，温暖处发酵2倍大
-
排气揉匀，我用了180克面团，分8分做蜗牛
-
每份搓大约25厘米长条，轻压按扁
-
提前做好奶酥，抹茶粉紫薯粉各加入5克切粒的黄油，各8克糖粉搓成团，粘手的话加入适量面粉
-
搓好的馅料
-
取一些馅料搓长条按扁，放在白色面条上，占白面条的1/2
-
有馅的一头卷起，卷紧
-
余下的面条如图折叠
-
捏出头部触角
-
可以用水粘合使头部立起，整好型摆盘二次发酵30分
-
凉水入锅，大火蒸12分，关火焖3分
-
先看看暄软的馒头
-
很白很软哦
-
来看看胖蜗牛吧
-
成品
-
成品
