清蒸鲈鱼
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人做过这道菜
一个人直走
老公是南方人，不喜欢吃红烧的鱼🐠，就好清蒸这一口，每次筵席上的清蒸鱼怎么都吃不够，学来给他做😄
用料
清蒸鲈鱼的做法
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新鲜鲈鱼一条清洗干净，尤其是鱼肚里面的白色膜一定要清理干净，用刀将鲈鱼两面划几道口，取食盐少许在鱼身上及鱼肚抹匀，淋上料酒腌制十分钟左右。
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姜丝少许铺平在盘底，防止鱼皮粘在盘子上，将鱼放入盘内，渔肚中塞入葱丝姜丝，最后鱼身上也铺上葱姜丝。
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蒸锅内加水开火，待蒸锅上气后放入鱼盘，蒸制8分钟，关火焖蒸3到5分钟。
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取出鲈鱼，将盘内汤水及葱姜扔掉，趁热淋入蒸鱼豉油，鱼身铺上新鲜葱丝，烧热油少许淋在葱丝及鱼身上即可食用。
小贴士
腌鱼时盐一定要少，可以多腌制一会，另外蒸鱼时间要根据鱼的大小适当调整，以免鱼肉不熟或太老哦
