家庭自制青辣椒酱
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人做过这道菜
孟二丫
最近新家忙装修，通常早晨九点多急急忙忙的出门，到下午一两点还没有吃到午饭。前几天饿的头昏眼花的时候，跑到附近的姑姑家去吃午饭，姑姑给我做了手擀面，还得意洋洋地拿出了她自制的辣椒酱。我挖出一坨辣椒酱拌在肉酱面条里，酱香鲜辣口中爆开，太过瘾了。我仔细问了姑姑辣椒酱的做法，今天就做了好几瓶。现在分享给大家~祝大家吃的愉快( ˘ ³˘)♥
用料
家庭自制青辣椒酱的做法
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两种辣椒剁成丁后混合放在盆子里，放入所有配料搅拌均匀。一定要手剁，尽量不要用料理机，保留辣椒颗粒吃的时候还可以吃到辣椒肉，口感好一些。
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搅拌均匀后，装瓶，在瓶口附近的辣椒酱上撒一层盐，封口。冰箱冷藏一个月后即可食用啦~
如果不想要太咸可以调整盐的用量，不过不能太少嗷，盐不光是调味，还起到防腐的作用~
青辣椒酱可以拌面条，配粥食用。炒米饭，炒菜都可以放一些辣椒酱。山东人烙饼裹大葱时候也可以放一些辣椒酱，吃起来更爽了呢~~
小贴士
装瓶时候瓶里不要有水，晾干瓶子再装瓶嗷。
