豆花牛肉

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用料  

牛肉 100克
5片
豆腐 一块
淀粉 适量
豆瓣酱 适量
干辣椒 10个
花椒油 一勺
2个
油豆豉 两勺
秋霞火锅料 80g
花椒 50粒
小香葱 1株

豆花牛肉的做法  

  1. 牛肉切片后加芡粉及盐、一勺花椒油码味。

  2. 锅中热油,四成熟后放入花椒,干辣椒切段后丢入锅中,油豆豉剁碎加入,炒火锅料,豆瓣酱,炒香后倒入牛肉片,牛肉片稍微变色则加水。

  3. 水烧开后倒入豆腐,加葱。调味后起锅。

小贴士

秋霞火锅料非常适合做这类水煮系菜。火锅料本身有咸味。所以要尝一尝再决定是否最后还要加盐。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-03-03 20:51:44
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豆花牛肉的答疑

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