泡椒竹笋牛肉面

0 人做过这道菜
怀孕时期的我,特别想出去吃一碗牛肉面,但外面东西,始终不卫生,所以自己在家做自己喜欢的牛肉面。

用料  

牛腩 250克
竹笋 200克
6瓣
郫县豆瓣 1勺
面条 适量
香叶 2片
桂皮 适量
八角 1个
冰糖 适量
适量
料酒 适量
酱油 适量
泡椒 适量
泡姜 2块
花椒 适量
老姜 2片

泡椒竹笋牛肉面的做法  

  1. 牛肉改刀成大块状。泡椒,泡姜,生姜,大蒜切成小段;竹笋切成小段即可

  2. 锅子预热后,放入适量色拉油,烧热后放入泡姜,泡椒,大蒜,生姜,花椒,郫县豆瓣,香叶,八角,桂皮文火炒香。避免炒糊。

  3. 底料炒香后放入切好的牛腩块和竹笋段,翻炒两分钟左右,倒入高汤炖煮一个小时即可。

  4. 另一口锅烧适量清水,水开后放入面条,待第一次水开时放入一点凉水,等水在开事,即可起锅。

  5. 将熬好的牛肉哨子,放入面条中,个人喜欢多放点,味道重好吃些,最后放入香菜段和小葱葱花即可!

小贴士

牛肉一定不要按着纹路切,要切断纹路,才不失牛肉本身的嚼劲。
 

泡椒竹笋牛肉面相关分类

该菜谱发布于 2017-03-04 00:05:00
42 收藏


作者若淇妈咪的其他菜谱

泡椒竹笋牛肉面的答疑

关于泡椒竹笋牛肉面的做法还有疑问? 登录提一个问题