白巧克力珍珠球

Name: 白巧克力珍珠球
Ingredients: 克白巧克力120

2 人做过这道菜

-天波

自从看了叶卫的白巧克力珍珠球&巧克力熔岩就开始每年做一次，失败了3年终于成功了，颜值的代表

用料

白巧克力120

克

白巧克力珍珠球的做法

白巧克力隔水融化，然后降温到30度左右倒入裱花袋开始在气球上不断画圈，做白巧克力珍珠球温度是最重要的
将裱好的气球放入冰箱冷藏1小时，1小时后取出气球倒扣，脱模前先轻轻在气球和巧克力接口处略微按压使之有部分脱离，然后在气球顶部剪一小口慢慢放气，过程需要不断人为帮助气球脱离白巧克力。

小贴士

白巧克力装入裱花袋时的温度非常重要

参照这个菜谱，大家做出 5 作品
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该菜谱发布于 2017-03-04 00:28:35

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