鸡胸蘑菇意面酱

洋葱和大蒜切细末炒香，要小火炒成咖啡色，这个过程有点久，一开始不用管它，隔一小会翻一下就行了，开始变色后就要一直不停翻炒了。
炒到上图的颜色，会有淡淡的焦糖香。

另起一个锅子炒番茄酱，新鲜番茄去皮切小块，先炒香番茄酱，炒至微微出红油的时候再放番茄进去炒，边炒边用铲子压，太干的话加点水，炒成酱状备用。

鸡胸肉和蘑菇一起打成肉糜。

洋葱炒好后把肉糜加进去炒，炒熟后加入刚才炒好的番茄酱，加适量水，迷迭香碎、百里香碎、现磨黑胡椒，开始熬酱。

熬至浓稠后加适量盐、糖就可以了。