紫薯卷

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用料  

紫薯 4个
面粉 200克
适量
酵母 4克(夏天减少用量)
40克

紫薯卷的做法  

  1. 将面粉、水、酵母和在一起,放在温暖处发酵60分钟,面团发到2倍大

  2. 紫薯切片,上锅煮熟,用勺子碾成泥

    紫薯卷的做法 步骤2
  3. 面团擀成很薄的一张大饼

  4. 把紫薯泥倒到大饼上,慢慢弄成薄薄的一层

  5. 将饼慢慢卷起来,卷成一个长条,切开,放在温暖处醒发一会儿

  6. 上锅大火后转中大火蒸30-40分钟

    紫薯卷的做法 步骤6

小贴士

1.酵母可以先加温水,一点糖发酵到起小泡泡,然后加入面粉(防止酵母失效)
2.煮熟后不要马上开锅,过几分钟再开
3.一摁能弹起来就熟了
 

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该菜谱发布于 2017-03-04 14:03:42
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