168小时黑糖桂圆面包【以后吃不到会哭的面包】

首先需要培养葡萄液，葡萄液的制作方法请参照我的另一则食谱【甜品师的天然酵母培育指南】

【葡萄种面团】将200克高筋面粉和150克葡萄液搅拌成团，揉至光滑，室温发酵1小时，再放入冰箱冷藏24小时醒发。

用养乐多浸泡桂圆干，放入冰箱冷藏浸泡一夜。

终于可以制作主面团啦！将主面团中除了黄油外的所有食材、撕成小块的葡萄种面团和桂圆一起搅拌均匀，揉捏成团。

加入黄油，将面团揉至光滑。

面团放到碗中，包上保鲜膜，于室温松弛10分钟。

将面团分成200克一个的面团，揉搓成团，室温醒发40分钟，有醒发箱的用醒发箱醒发20分钟。

给面团排气，收紧成圆形，再室温醒发40分钟，或者醒发箱醒发20分钟。

在面团表面撒面粉，用刀在面包表面划十字。

加入已预热220℃烤箱中，烘烤30分钟左右即可出炉。

然后，这是咬下第一口168小时黑糖桂圆面包的你。

“为什么我的内心涌起一股莫名哀伤的感觉……为什么要让我吃到这么好吃的面包！如果以后我吃不到怎么办！！”