南北杏猪肺汤
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人做过这道菜
伊萨卡岛
这汤是爸妈的味道，是家的味道
用料
南北杏猪肺汤的做法
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提前半小时泡发菜干，清洗干净，切开为二，备用
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猪肺买回来，用流动水冲洗，需冲洗到发白，没了泡泡，期间可挤压，让血水流出
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还需继续冲洗，我用了一小时
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洗完后把猪肺切块，飞水，用冷水冲掉脏东西（两次）
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拍两块姜，适量油，猪肺下锅煸炒，目的是：一个去腥，二是把猪肺的水煸炒干，三是菜干是寒的，姜可驱寒，怕寒的人也可饮用
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剩下的材料，用水浸泡，清洗干净，与上面的猪肺，菜干一起放进砂锅，放适量的水，煲汤
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大火滚了调小火，加点油，因为菜干吸油，不给油的话汤不好喝。大概2个半小时既可，根据自己口味放盐
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美味
小贴士
猪肺一定要冲洗干净，变成白色，不然下锅飞水会看到很脏很脏。不想放海底椰可放无花果
