咸瓜蒸肉饼

Name: 咸瓜蒸肉饼
Ingredients: 一根咸瓜; 200g瘦肉（要选择比较脆口口感不柴的部分; 适量油; 适量味精; 适量淀粉

7 人做过这道菜

一枚有懒癌的吃货

咸瓜是我们湛江的特产
腌制菜品的一种

用料

咸瓜	一根
瘦肉（要选择比较脆口口感不柴的部分	200g
油	适量
味精	适量
淀粉	适量

咸瓜蒸肉饼的做法

来，我们先看看咸瓜长什么样～🙃🙃🙃
咸瓜提前切片泡温水一小时，冲淡咸味，不泡水的话做出来的成品会死咸死咸的～
瘦肉切片～备用
泡好的咸瓜与瘦肉混合剁碎，然后调入适量花生油，味精和淀粉，直接在案板上剁匀
平铺在蒸盘上
水烧开后再放入肉饼
中大火蒸五到八分钟分钟即可

小贴士

咸瓜可淘宝购买
肉要选口感不柴的部位（用我们广东话讲就叫时底肉）
这样的肉蒸出来不会散架且口感润滑
肉饼配粥比较适合
小孩老人均适宜食用

参照这个菜谱，大家做出 7 作品
全部7个作品

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咸瓜蒸肉饼相关分类

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该菜谱发布于 2017-03-04 17:21:31

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