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焦糖巧克力奶油

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当妈的菲比姐的厨房  当妈的菲比姐

用料  

鲜奶油 560克
水 20克
砂糖 80克
巧克力 80克

焦糖巧克力奶油的做法  

  1. 将80g砂糖配20个水熬成焦糖色，马上倒入80g温热奶油关火，搅拌均匀，即为焦糖奶油酱。倒入奶油时会爆，要注意安全。

  2. 80g奶油和80g巧克力微波炉转热，搅拌融化放凉，即为巧克力甘纳许。

  3. 奶油打发到厚重后倒入焦糖酱和甘纳许继续打发至充分即可。

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该菜谱发布于 2017-03-04 17:45:47
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