炸河虾

Name: 炸河虾
Ingredients: 500克河虾; 适量盐; 适量淀粉; 适量油; 少许白胡椒粉

1 人做过这道菜

长春馒头

昨天中午去公司附近学校食堂吃心仪已久的炸河虾，居然暂时取消这道菜了，晴天霹雳啊，晚上逛超市正好看到水产处有售卖，果断自己上手

用料

河虾	500克
盐	适量
淀粉	适量
油	适量
白胡椒粉	少许

炸河虾的做法

河虾清水洗净，沥干水分，确保在下锅的时候不会发生爆炸事故
沥干后加盐和白胡椒粉腌制15分钟，搅拌入味，入锅前加淀粉搅拌均匀
锅内加油，要没过河虾，下锅后用筷子快速拨弄，避免淀粉粘连
炸制泛红捞出，锅内炸油再加热，再次回锅复炸15秒出锅

小贴士

1，一定要沥干水分
2，两人份建议控制在300g河虾即可
3，复炸的过程很重要，能保证酥脆

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该菜谱发布于 2017-03-04 19:30:50

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