caloricivy
蜂蜜黄油杏仁
8.0
综合评分
13
人做过这道菜
非常好吃的一款小零食，做法简单，没有市售的蜂蜜黄油杏仁那么甜腻，自己做的也比较放心。是Amanda的方子，没找到文字版的，自己总结记录一下。
用料
蜂蜜黄油杏仁的做法
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生杏仁烤箱150度15分钟烤熟，放一旁待用。
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锅中放入黄油，融化后加入白砂糖、蜂蜜和一小撮盐，不停搅拌直到锅中糖浆起密集的小泡、感觉糖浆略粘稠后，加入杏仁，搅拌均匀，使杏仁都均匀的裹上一层糖浆，关火。（全程小火加热）
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桌上垫油纸，将裹上糖浆的杏仁平铺倒于油纸上，乘热用勺子或其他工具将杏仁粒粒分开，以免冷却后粘在一起，来不及分开的，等完全冷却后可以掰开。
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冷却后的杏仁裹上糖粉，凉透后装入密封容器中保存，以免糖粉回潮。
小贴士
没有烤箱的可以用小火将杏仁炒熟，有香味，杏仁内部白色略变黄就可以了，炒熟的杏仁冷却后是脆的，不脆需要回锅再炒。
