辣炒花甲
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Panda____
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用料
辣炒花甲的做法
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⒈将花甲洗干净后，放入沸水中煮至开口，捞起用凉水冲洗（避免有沙子）。沸水中放入几片生姜，少许盐，一勺料酒。
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⒉将姜、大蒜、辣椒切碎，大蒜叶切段备用。
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⒊热锅放入少许油，把姜片、蒜炒香，放入剁辣椒继续翻炒，接着倒入盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、辣椒后倒入少许水后待烧开。
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等汤汁烧开后倒入晾干的花甲翻炒几分钟，放入大蒜叶，翻炒几下就可以出锅啦！
小贴士
花甲不要炒太久，肉会老壳会脱落。跟壳一起，能沾点汤汁更美味。还有调料里都有盐，所以加盐的时候不要加太多，一点点就够了。
