食a色
枣泥茯苓糕
7.2
综合评分
6
人做过这道菜
中秋时有人买了枣泥馅，还没来得及用月饼季就过去了。一直想着枣泥馅还可以用来做什么，后来决定用它来做茯苓糕。茯苓糕一般是夹豆沙馅，没有豆沙用枣泥也是一样的。枣泥味的茯苓糕，吃起来也不错。
用料
枣泥茯苓糕的做法
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准备用料
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将茯苓粉，糯米粉，粘米粉和糖倒入碗中，拌匀
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分次加入水，
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用手搓成蓬松的糕粉
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过筛两次
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成为细致的粉状
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枣泥馅擀成模具大小的圆片
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将一半糕粉放入模具中，抹平表面
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放入擀好的枣泥片
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倒入剩下的糕粉
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抹平
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盖上湿纱布，放入蒸笼
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开锅后，大火蒸30-40分钟，熟透即可
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取出晾凉
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脱模，切块食用
小贴士
搓好的粉应该是可以捏成团但很容易散开的状态。
糕的边缘与模具分离，且摸起来有弹性，就表示熟了。
这个量可以做一个8寸圆模大小的糕
糕的边缘与模具分离，且摸起来有弹性，就表示熟了。
这个量可以做一个8寸圆模大小的糕
