桃酥
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人做过这道菜
9PM5AM
美食，在制作它的过程中是我的乐趣，
被品尝它的人夸赞是我的幸福。
被品尝它的人夸赞是我的幸福。
用料
桃酥的做法
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糖 + 油 + 蛋液 ，搅匀。
烤箱预热180度。
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筛入：面粉、泡打粉、小苏打。
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加入核桃仁碎，用手抓匀。
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取一团，攥成圆，压扁，码放在烤盘上，留些间距，刷蛋液，撒芝麻。
个人认为：刷蛋液，量会有点多；一颗全蛋打散，除去25g材料需要，剩下的蛋液在这一步，用三个手指蘸取，抹在面团上，蘸一次可以抹两三个。烤出来的色泽也不错。
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预热好的烤箱180度，15mins。
小贴士
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有时候面团弄的有大有小，烤出来有的边缘发黑，有的中间还是淡黄色。翻过来，150度，直接进去再烤5分钟，把桃酥的位置适当对调或者调整，使受热均匀。
如果您待桃酥出炉用牙签戳之，觉得不酥脆，多半由于面团弄的太大或者太厚，可以用上面的方法再烤几分钟，时间不宜过长，5 - 10mins就可以了。
如步骤4图片所示的大小，出炉待之放凉即可。
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关于核桃仁：
（从超市买袋装的甜味核桃仁）与（散称核桃仁回来150度10mins烤香）相比，后者真的超级香。
有时候面团弄的有大有小，烤出来有的边缘发黑，有的中间还是淡黄色。翻过来，150度，直接进去再烤5分钟，把桃酥的位置适当对调或者调整，使受热均匀。
如果您待桃酥出炉用牙签戳之，觉得不酥脆，多半由于面团弄的太大或者太厚，可以用上面的方法再烤几分钟，时间不宜过长，5 - 10mins就可以了。
如步骤4图片所示的大小，出炉待之放凉即可。
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关于核桃仁：
（从超市买袋装的甜味核桃仁）与（散称核桃仁回来150度10mins烤香）相比，后者真的超级香。
