菠萝系列之清甜菠萝派

1、黄油软化后倒入低粉和糖粉，不断揉捏按压至粗粒状。

2、再倒入全蛋液揉成面团，放入冰箱冷藏半小时。

3、平底锅里放入黄油，倒入切好的菠萝丁和糖一起翻炒，熬至菠萝变软出水。

4、玉米淀粉和水调匀后倒入锅里，翻炒至馅料变浓稠就关火，等待冷却。

5、取出冷藏好的派皮，分成2:1的两份。

6、取大的一份擀成比派盘大一圈的面皮

7、铺在派盘上，并按压紧贴派盘，用擀面杖去除边缘多余的派皮。

8、用叉子在派皮底部均匀扎出小孔

9、派盘内填入放凉的菠萝馅

10、取小的一份面皮擀成薄片后切成小条

11、在派盘表面交叉编织出菠萝网格，并按压边缘去除多余的派皮。

12、在网格表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱中180度中层烤35分钟左右。