安安爱吃面包
蓝莓奶酥面包
7.7
综合评分
154
人做过这道菜
非常香软的小面包，烤出来才发现蓝莓放少了，真心好吃啊~
用料
| 面团材料 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 35克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶酥粒 | |
| 黄油 | 10克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 糖粉 | 5克 |
| 其他材料 | |
| 新鲜蓝莓 | 若干 |
蓝莓奶酥面包的做法
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所有面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。
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排气分割成9份，滚圆。
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用擀面杖的一头在面团中间捣一个深窝。
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放入蓝莓果。
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依次做好其余几份面团，放入烤盘（28×28×3）
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最后发酵40分钟，刷全蛋液，撒上奶酥粒，放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。
小贴士
奶酥粒做法：黄油软化后加入糖粉和低粉，用手搓成小粒。一次用不完可以将剩下的冷冻起来。
手边没有新鲜蓝莓可以用蓝莓果酱代替。
手边没有新鲜蓝莓可以用蓝莓果酱代替。
