椰子油烤鸡胸肉

一整块鸡胸肉洗干净平刀切成两片，因为太厚的话不好入味，或者切成自己喜欢的小块也可以
撒上足够胡椒粉，孜然粉，蜂蜜，少量的盐（鸡胸肉不吃盐，不用放很多）给肉肉做个按摩
然后静置15分钟（如果时间充足可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏室静置一夜）

准备好烤盘，铺好锡纸，检查一下椰子油是液态还是固态（低于25度就会凝固，可以用广口瓶装，便于用勺子挖出来）
烤箱预热到180度

将腌制好的鸡胸肉放在锡纸上，再放上椰子油，用锡纸包好，放入烤箱，180度烤15分钟。

烤好后过5分钟再取出烤盘，打开锡纸，鸡肉不柴而且有些椰子油的奶香气和胡椒孜然的香味儿，特别好吃。也可以在烤制之前准备一些洗干净切片的口蘑或者切丝的洋葱胡萝卜等蔬菜垫在鸡肉下面，增加不同的风味。